Juleopskrifter

Her følger en liden oversigt over Madam Sifs (det er mig) juleopskrifter. Må de bringe glæde, nytte og kun ganske lidt røg i køkkenet.

Julemiddagen
Ribbensteg og brun sauce
Brunede kartofler
Rødkål
Grønlangkål
Julehvidkål og frikadeller
Risalamande
Risalamande med svesker
Risengrød
Tranebærsauce
Oksekødssuppe til jul
Melboller til suppe
Kødboller til suppe
Brødboller til suppe
Peberrodssauce til suppekød

Julesmåkager
Annas Pebernødder
Berlinerkranse
Bordstabelbakkels
Brune Pinner
Brunkager
Fedtebrød
Finskbrød
Fire Specier
Icebox Cookies
Joulutorttu – finske julekager
Jødekager
Klejner
Klenäter og Fattigmann (svenske og norske klejner)
Lusikkaleivat – finske julesmåkager
Norske Klejner
Peberkager
Pebernødder
Shortbread
Shortbread med chokolade
Syvspecier
Vaniljekranse
Æbleskiver

Brød og kager
Søsterkage med safran
Julekringle
Sirupskage med smør
Ellens Julekage
Blød Honningkage
Saffransbullar
Piparipullat-peberkagesnegle
Lussekatter
Mor Monsen
Pain perdu med safran
Saaristolaisleipä – finsk maltbrød

Julefrokosten
Janssons Frestelse
Rømmesild med syltede rødløg
Stegte sild i eddike
Gravad laks
Skagenröra
Köttbullar med flødesovs og tyttebær
Risalamande på norsk og svensk
Lanttulaatikko – finsk kålroefad
Klipfiskemiddag
Sviskegrøt med fløte
Pinnekjött med kålrabistabbe
Medisterkaker – norske frikadeller
Sylte på svinehoved og skank
Krydderfedt og fedtegrever

Tærter
Julemazarin
Æbletærte med marcipan
Pæretærte med ingefær
Pecan Pie
Mincemeat

Drikke
Eggnog, Ægge-Punch og Caudle
Gløgg og gløggekstrakt
Bispebolle
Eggnogg Latte
Hot Buttered Rum

Konfekt og slik
Havregrynskugler
Billige havregrynskugler
Cream Cheese Buttermints
Marcipanbrød med espresso og saltede pecannødder
Fudge og peberkagefudge
Kærnemælksfudge
Kakaofudge
Brændte Mandler